( نبات الجرجير)

الاسم الشائع : جرجير .

الإسم العلمي : Eruca Sativa

يسمى أيضاً : الكثأ - الكثأة .

الموطن الأصلي لنبات الجرجير :

•موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتكثر زراعته في دول الخليج والعالم العربي.

وصف نبات الجرجير :

•الجرجير نبات ورقي من الأعشاب الحولية ينتمي إلى الفصيلة الصليبية ويصل ارتفاعه إلى 70 سم، أوراقه مسننة وصغيرة الحجم حارة المذاق .

استعمالات وفوائد نبات الجرجير :

•يستخدم في الطعام ويؤكل نيئاً .

• يستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة .

• يعرف الجرجير بفوائده الكثيرة لإحتوائه على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة إذ يحتوى على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والعديد من المعادن كالزنك والكبريت والحديد والماغنسيوم والمنغنيز . 

وصف زهرة الجرجير :

•بَتَلات زهوره باللَّون الأصفر أو الأبيض، ولكن يجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهرية .

الظروف المناخية و التربة المناسبة للزراعة لنبات الجرجير :

•يزرع الجرجير في الأجواء المعتدلة والمائلة للبرودة، ولا يتحمل الأجواء الحارة.

يمكن زراعته في غالب أنواع التربة بشرط أن تكون جيدة التصريف والتهوية، و يحتاج إلى تربة رطبة.

طريقة وموعد الزراعة :

• عن طريق البذور تزرع في التّربة على عمق حوالي 0.64 سم ويمكن زراعته طوال أيام السنة ولكن أفضل وقت لزراعته يكون مابين منتصف شهر أغسطس وحتى نهاية شهر نوفمبر، كما يفضل أن يزرع في فترة النهار القصيرة من السنة حيث يساعد هذا الجو على زيادة نسبة الاخضرار بعكس النهار الطويل الذي يساعد على النمو الزهري.

•كما يُمكن الحصول على قطع السّاق من الجرجير والقيام بتجذيرها بوضعها في تربة رطبة.

تكون أول حصدة للجرجير بعد حوالي شهر ونصف من زراعته، وبعد مرور شهر على الحصاد الأول يحصد للمرة الثانية وتتكرر العملية إلى خمس مرات، بشرط أن يتم حصادها من فوق التربة دون اقتلاع الجذور.