الاسم الشائع: يانسون

الاسم العلمي: Pimpinella anisum

يسمى أيضاً: ينكون - كمون حلو - الحبة الحلوة

وصف نبات اليانسون:

•اليانسون عشبة حولية من الفصيلة الخيمية يصل ارتفاعه إلى نصف متر، له أوراق مستديرة الشكل ومسننة، فروعه كثيفة وفي نهاية كل فرع تكون أزهاره الصغيرة التي تتحول إلى ثمار بنية اللون، وتعد من الأعشاب المفيدة صحياً وتزرع على نطاق واسع عند أغلب الشعوب وفي مختلف القارات.

الزهرة والثمرة:

•زهرة صغيرة ذات لون أبيض وشكل بيضاوي، تتحول بعد النضج إلى ثمار صغيرة بلونها البني.

الاستعمالات والفوائد:

•احتل اليانسون مكانة علاجية مهمة منذ عهد الفراعنة، ولازال حتى اليوم يستخدم لما له من فوائد صحية كبيرة.

الموطن الأصلي:

•موطنه الأصلي غير معروف، لكن زراعته الآن منتشرة في شتى بقاع العالم.

الظروف المناخية و التربة المناسبة للزراعة:

•اليانسون يحتاج لأجواء معتدلة مائلة للبرودة ولا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة أو الجفاف، كما يزدهر في التربة الصفراء جيدة الصرف.

طريقة الزراعة:

•تتكاثر عن طريق البذور، وأفضل وقت لزراعته في مارس وأبريل وأكتوبر ونوفمبر، وتجمع ثماره حينما تكون بلون أخضر وقبل اصفرارها مثله مثل باقي الحبوب العطرية.