الاسم الشائع : بقدونس .

الإسم العلمي : Petroselinum crispum

يسمى أيضاً : المعدَنوس .

الموطن الأصلي للبقدونس :

•موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط، وتكثر زراعته في دول الخليج والعالم العربي .

وصف البقدونس :

•نبات عشبي ثنائي الحول يتبع الفصيلة الخيمية. يتراوح ارتفاعه ما بين 6 إلى 20 سم، له سوق عديدة تنمو جميعها من جذر واحد والسوق قائمة ومدورة ومتفرعة. الأوراق مركبة, ويتميز البقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية. ومن أنواعه البلدي الأملس والأفرنجي المجعد .

استعمالات وفوائد البقدونس :

•يستخدم في الطعام ويؤكل نيئاً كما يستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة.

• يعتبر البقدونس من الورقيات الاكثر فائدة صحية.

ويمكن الحصول على زيت البقدونس من البذور .

وصف زهرة البقدونس :

•الأزهار في مجاميع مركبة ذات لون أبيض والنورات مركبة خيمية .

المناخ المناسب لزراعة البقدونس :

•يزرع البقدونس في الأجواء المعتدلة والمائلة للبرودة، ولا يتحمل الأجواء الحارة .

التربة المناسبة لزراعة البقدونس :

•يمكن زراعته في غالب أنواع التربة بشرط أن تكون جيدة التصريف والتهوية، و يحتاج إلى تربة رطبة .

•تحتاج زراعة البقدونس إلى تربة قليلة الأملاح وجيدة التهوية والصرف وأفضل نوع من التربة التي يُزرع فيها البقدونس هي التربة الصفراء التي يجب حرثها مرتين بشكل متعامد مع إضافة الأسمدة .

طريقة تكاثر البقدونس :

• يتكاثر نبات البقدونس عن طريق البذور .

طريقة زراعة البقدونس :

•زراعة البذور في التربة المجهزة، ولتسريع نمو البذور يمكن زراعتها في وعاء خاص قبل حلول فصل الربيع بنحو 6 أسابيع إلى 12 أسبوعاً، ثم نقلها إلى التربة بعد أن تنمو قليلاً؛ مما يجعلها تزهر سريعاً بعد نقلها،والجدير بالذكر أنّه عادة يتم زراعة البذور في شهر مارس أو أبريل .