الاسم الشائع : كراث

الإسم العلمي : Allium ampeloprasum

الموطن الأصلي :

•تشير بعض النصوص إلى أنه كان يزرع في بلاد ما بين النهرين منذ بداية الألفية الثانية قبل الميلاد، كما وجدت عينات مجففة في المواقع الأثرية بمصر القديمة .

وصف الكراث :

• ينتج الكراث ورقة على شكل اسطوانة طويلة من أغماد الاوراق المجمعة، أصناف الكراث يمكن تقسيمها بطرق عدة، ولكن الأنواع الأكثر شيوعا هي "كرات الصيف"

الاستعمال والفوائد :

•الكرات يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة بحسب الدراسات الطبية.

•يؤكل نيئاً وكذلك يطبخ في أطباق كثيرة .

الظروف المناخية و التربة المناسبة للزراعة :

•نبات الكراث ينمو فى أنواع التربة المختلفة ، إلا أنه ينمو بشكل أفضل فى التربة الرطبة الخفيفة . لا يزرع الكراث في تربة غنية لأنه سيكون خشنًا وقاسًا فإذا كانت التربة في حاجة إلى مواد عضوية فمن الأفضل أن تضع لها سماد مناسب لها .

طريقة الزراعة :

•الكراث عادة ما يكون من السهل أن ينمو من البذور. ويصل إلى مرحلة النضج في أشهر الخريف، ومشاكله في الآفات قليلة جدا، ويتزاحم بالنمو ويتم حصاده في وقت مبكر عندما يكون في حجم الأصبع أو القلم، ويمكن أن يكون ضعيفا ويسمح له بأن ينمو إلى حجم أكبر من ذلك بكثير حتى ينضج.