الاسم الشائع: خيار

الاسم العلمي: Cucumis sativus

يسمى أيضاً: القَثَد

•نبات متسلق من الفصيلة القرعية التي تضم الكوسة والبطيخ والقرع وغيرها، ساقه قصيرة ذات زغب، أزهاره صفراء وأوراقه مثلثة كبيرة الحجم ولها دور في تظليل الثمرة وحمايتها من المؤثرات المناخية، تقطف ثماره أكثر من مرة على مدار العام.

الاستعمالات والفوائد:

•تضاف ثماره للكثير من الأكلات والسلطات حول العالم، ويمكن تخليله والاحتفاظ به مدة طويلة، كما أن له فوائد صحية، واستخدامات خاصة بالبشرة والشعر والتجميل.

الثمرة:

•ثماره مغطاة بقشر أخضر رقيق تنمو بسرعة شديدة وتؤكل طازجة بلا طبخ.

موطنه الاصلي:

•جنوب شرق آسيا ومنها انتشر للعالم أجمع.

الظروف المناخية و التربة المناسبة للزراعة:

•الخيار يفضل المناخات الدافئة ويحتاج لأشعة الشمس، يزرع في تربة مسمدة جيدة الحرث وذات تصريف جيد.

طريقة الزراعة:

•يتكاثر الخيار بالبذور ويزرع في بداية الربيع، وينمو بشكل أسرع كلما كان الجو دافئ.