الاسم الشائع: فجل أبيض

•الإسم العلمي: acanthiformis

•هو فجل شرق آسيوي سريع النمو ومعتدل الطعم، كما أنه كبير الحجم ولونه أبيض، ويختلف عن الفجل الأحمر بأنه أكبر حجمًا ويملك أوراق أكبر وأطول وجذور بيضاء اللون.

الاستعمال والفوائد:

•يستخدم في كثير من الوجبات الآسيوية، كما يذكر المخصتين فوائد صحية للفجل الأبيض مثل تحسين عملية الهضم، وتنظيف الجسم من السموم وتقوية الجهاز المناعي والتنفسي.

الموطن الأصلي:

•تمت زراعته في الأصل في آسيا القارية وتم إدخاله إلى اليابان عبر الصين خلال حكم مملكة هان. وفي المملكة المتحدة وآسيا القارية، كما أنه يزرع في كثير من البلدان العربية.

الظروف المناخية و التربة المناسبة للزراعة:

•يتحمل الفجل الأبيض حرارة الطقس، ويكون أفضل إذا كان هناك الكثير من الرطوبة.

طريقة الزراعة:

•يتكاثر الفجل الأبيض بالبذور، كما يمكن تخزين الجذور لبضعة أسابيع من دون أن تنزع الأوراق وتبقى في مكانٍ جاف بارد. إذا تم نزعها من الأرض، يميل القوام إلى أن يصبح خشبيًا، ولكن عمر التخزين للجذور الكاملة غير المعالجة غير طويل.